學系特色
2018/12/13 上午 10:12:00

學系特色

本系發展以在地化為主軸,強調理論與實務並重,為觀光餐飲產業培育具備「產業關懷、優質服務、倫理涵養」特質的管理專業人才。

本系的發展方向有二,分別是「觀光旅遊組」和「餐飲技術組」。

現階段並結合前述兩發展方向,選擇「觀光餐飲管理」為發展主題,以因應專業學科知識與實務經驗應用發展。


學系概況

本系學生每屆有兩班,規模適當。本系師資陣容堅強,包含副教授三位、助理教授五位、副教授四位,教師專長為觀光餐飲領域。

在設備方面,本系設有「廚藝創能學堂」、「飲學堂」、「校園移動導覽」等專業設施。

  • 「廚藝創能學堂」:13種類多功能教學廚台、13台專業西餐烘烤教學廚台、六台32吋懸掛式專業教學螢幕、12組法式麵包專業蒸烤箱、前後發酵箱、專業冷藏冷凍冰箱。(實際影像暨開幕相關)
  • 「飲學堂」:擁有2-6台專業半自動商業咖啡機、2台商業用專業烘豆機、12台飲調證照考試專業設備{本設施預計於2018/5月完工}
  • 「校園移動導覽」:整個校園都是我們導覽的場域,校園八大美景