成員介紹
丁崇德  (TING, CHUNG-TE)
  • 丁崇德 (TING, CHUNG-TE)
  • 副教授兼系主任
  • 2500、2503
  • ctting@mail.cjcu.edu.tw
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  • 學歷:

    國立中興大學應用經濟系博士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    觀光產業績效衡量、
    休閒遊憩效益評估、
    旅遊消費行為分析
    ◎教學專長:
    經濟學、
    觀光餐飲行銷研究、
    觀光餐飲市場調查
    ◎系所專責:
    觀餐系招生、系務目標決策

徐聿平  (HSU, YU-PING)
  • 徐聿平 (HSU, YU-PING)
  • 副教授
  • 2505
  • yuru@mail.cjcu.edu.tw
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  • 學歷:

    英國普利茅斯大學商學院博士
    (University of Plymouth, UK
    Plymouth Business School博士)

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    觀光心理與行為分析、
    餐旅人力資源管理
    ◎教學專長:
    觀光心理學、
    餐旅人力資源管理、
    餐旅組織行為、
    餐飲英文
    ◎系所專責:
    觀餐系海外實習

曾妍娟  (TSENG,YEN-CHENG)
  • 曾妍娟 (TSENG,YEN-CHENG)
  • 副教授
  • 2507
  • yvonneyct@mail.cjcu.edu.tw
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  • 學歷:

    美國波士頓大學語言教育/教育學院博士
    美國哈佛大學教育學院碩士
    台灣大學外文系學士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    人類行為發展、
    第二外語習得、
    觀光餐飲英文需求分析
    ◎教學專長:
    專業英文、
    語言與文化、
    觀光導遊英文、
    觀光餐飲英文
    ◎系所專責:
    觀餐系雙聯學制

林千琪  (LIN, CHIEN-CHI)
  • 林千琪 (LIN, CHIEN-CHI)
  • 助理教授
  • 2509
  • christy@mail.cjcu.edu.tw
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  • 學歷:

    國立成功大學海洋事務研究所(主修海洋觀光)博士
    國立成功大學法律研究所碩士
    國立成功大學土木研究所碩士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    海洋觀光研究、
    休閒教育研究、
    生態旅遊研究
    ◎教學專長:
    導遊領隊實務、
    導覽解說、
    觀光資源規劃、
    應用統計學
    ◎系所專責:觀餐系國內實習

黃裕盛  (HUANG, YU-SHENG)
  • 黃裕盛 (HUANG, YU-SHENG)
  • 助理教授
  • 2510
  • yshuang@mail.cjcu.edu.tw
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  • 學歷:

    國立中興大學應用經濟學系博士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    遊客行為分析、
    生態旅遊效益評估、
    遊憩經濟分析
    ◎教學專長:
    觀光市場調查、
    觀光產業行銷與管理、
    觀光經濟
    ◎系所專責:觀餐系實習旅行社

潘思勤  (PAN, SZU-CHIN)
  • 潘思勤 (PAN, SZU-CHIN)
  • 助理教授級專業技術教師
  • 2504
  • panjr1966@mail.cjcu.edu.tw
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  • 學歷:

    義守大學 資訊管理所碩士
    大仁科大 餐旅系學士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    餐飲技能檢定、學習情境、
    升學認知關係研究、
    歐陸料理技法、
    烹飪技術之精研
    ◎教學專長:
    中華料理、精緻歐陸料理、
    中式麵食、綠飲食、
    創意烹飪、香草料理、
    無國界料理、蔬食料理、
    產品研發、宴會料理
    ◎系所專責:
    觀餐系廚藝創能學堂管理

鄭雅洲( (CHENG, YA-CHOU)
  • 鄭雅洲( (CHENG, YA-CHOU)
  • 助理教授
  • 2506
  • yachou@mail.cjcu.edu.tw
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  • 學歷:

    國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理所碩士
    國立高雄餐旅學院 烘焙管理系學士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    烘焙產品設計開發、
    生產管理、
    門市經營管理
    ◎教學專長:
    麵包製作、
    餅乾製作、
    蛋糕與西點製作、
    中式點心、
    歐點製作與盤飾
    ◎系所專責:烘焙證照檢定

阮功皇  (HOANG NGUYEN-CONG)
  • 阮功皇 (HOANG NGUYEN-CONG)
  • 助理教授
  • 7003
  • andyvn@mail.cjcu.edu.tw
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  • 學歷:

    國立成功大學國際經營管理研究所博士

  • 職掌 / 專長:

    觀餐市場行銷管理
    (Marketing Management)
    觀餐經營策略管理
    (Strategic Management)
    跨文化經營
    (Cross cultural management)