保健營養學系 設立宗旨
保健營養學系設立之宗旨為「培育具有愛與責任與永續學習的營養及保健相關領域之專業人才」，期以提倡營養與健康方面的知識，進而改善國人生活型態的品質。
教育目標
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培育臨床、團膳與公共衛生營養師。
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培育保健食品開發與管理專業人才。
保健營養學系具備五大特色
保健營養學系教育目標致力
- 全人教育」: 除了配合學校提供「通識教育」課程外，本系並開設「營養專業倫理」相關課程。
- 課程設計理論與實作並重:本系課程設計正課配合實驗課與校外實習，落實理論與實際配合。
- 教師專長與教學配合：本系教師聘用以專業需求為主要考量，使得教師專長與教學能與教育目標結合 。
- 鼓勵學生參與專題研究：本系教師利用課餘時間及寒暑假時間提供學生研究之機會。
- 發展「飲食因子與慢性疾病之預防」重點領域。
畢業生未來發展：
- 擔任醫療院所、長照機構之「臨床營養師」,「團膳營養師」。
- 擔任團膳公司、學校機關之「團膳營養師」。
- 擔任營養諮詢機構之「營養師」與體重控制管理專業工作。
- 擔任食品、生技產業之保健食品行銷專業工作。
- 進修國內外營養、食品、生化等生命科學領域研究所。
