111招生訊息
2022/3/13 下午 09:50:00

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長榮大學觀光與餐飲管理學系111學年度大學申請入學甄試之書面資料審查重點與準備指引

https://dweb.cjcu.edu.tw/lim/article/6426                                                                                                                           

觀光旅遊組

  1. 本組特色課程為(1)智慧旅遊課程(如航空票務、航空訂位系統、遊程規劃與設計、觀光地理資訊系統等),(2)飲品文化課程(如咖啡文化與調製、酒類知識與鑑賞、葡萄酒文化與鑑賞等)。
  2. 本系強化學生的職場競爭力與國際移動力,包括證照、專業語文、職場實習、雙聯學制、國際交換生。


 

餐飲技術組

  1. 本組特色課程為(1)證照輔導課程(如中餐烹調、中式點心、麵包製作、西點蛋糕製作等),(2)創意廚藝課程(如宴席料理、歐式點心、歐式甜點等)。

  2. 本系強化學生的職場競爭力與國際移動力,包括證照、專業語文、職場實習、雙聯學制、國際交換生。

 

餐飲管理組

  1. 本組特色課程為(1)證照輔導課程(如餐服實作、咖啡與飲料調製等),(2)管理實務課程(如門市經營實務、宴會管理、餐廳經營管理、餐飲衛生與安全、觀光餐飲成本與採購管理等)。

  2. 本系強化學生的職場競爭力與國際移動力,包括證照、專業語文、職場實習、雙聯學制、國際交換生。


 

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