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觀光與餐飲服務事業學士學位學程
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成員介紹
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成員介紹

丁崇德
  • 丁崇德
  • 副教授
  • 2503
  • ctting@mail.cjcu.edu.tw
  • 授課資訊 | 教師 e-portfolio
  • 課表 & 接見時間
  • 學歷:

    國立中興大學應用經濟系博士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    觀光產業績效衡量、
    休閒遊憩效益評估、
    旅遊消費行為分析
    ◎教學專長:
    經濟學、
    觀光餐飲行銷研究、
    觀光餐飲市場調查
    ◎系所專責:
    觀餐系招生

黃裕盛
  • 黃裕盛
  • 助理教授
  • 2510
  • yshuang@mail.cjcu.edu.tw
  • 個人網站
  • 學歷:

    國立中興大學應用經濟學系博士

  • 職掌 / 專長:

    職掌 / 專長:
    ◎學術專長:
    遊客行為分析、
    生態旅遊效益評估、
    遊憩經濟分析
    ◎教學專長:
    觀光市場調查、
    觀光產業行銷與管理、
    觀光經濟
    ◎系所專責:觀餐系實習旅行社

潘思勤
  • 潘思勤
  • 助理教授級專業技術教師
  • 2504
  • panjr1966@mail.cjcu.edu.tw
  • 個人網站
  • 學歷:

    義守大學 資訊管理所碩士
    大仁科大 餐旅系學士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    餐飲技能檢定、學習情境、
    升學認知關係研究、
    歐陸料理技法、
    烹飪技術之精研
    ◎教學專長:
    中華料理、精緻歐陸料理、
    中式麵食、綠飲食、
    創意烹飪、香草料理、
    無國界料理、蔬食料理、
    產品研發、宴會料理
    ◎系所專責:
    觀餐系廚藝創能學堂管理

林千琪
  • 林千琪
  • 助理教授
  • 2509
  • christy@mail.cjcu.edu.tw
  • 個人網站
  • 學歷:

    國立成功大學海洋事務研究所(主修海洋觀光)博士
    國立成功大學法律研究所碩士
    國立成功大學土木研究所碩士
    國立成功大學土木系學士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    海洋觀光研究、
    休閒教育研究、
    生態旅遊研究
    ◎教學專長:
    導遊領隊實務、
    導覽解說、
    觀光資源規劃、
    辦公室應用軟體與程式設計
    ◎系所專責:觀餐系國內實習

鄭雅洲
  • 鄭雅洲
  • 助理教授級專業技術教師
  • 2506
  • yachou@mail.cjcu.edu.tw
  • 個人網站
  • 學歷:

    國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理所碩士
    國立高雄餐旅學院 烘焙管理系學士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    烘焙產品設計開發、
    生產管理、
    門市經營管理
    ◎教學專長:
    麵包製作、
    餅乾製作、
    蛋糕與西點製作、
    中式點心、
    歐點製作與盤飾
    ◎系所專責:烘焙證照檢定

李威嶔
  • 李威嶔
  • 助理教授
  • 2508
  • chin1012@mail.cjcu.edu.tw
  • 個人網站
  • 學歷:

    日本鹿兒島國際大學 經濟學 博士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    觀光餐旅人力資源管理、
    觀光振興政策研究、
    旅館營運管理研究
    ◎教學專長:
    導遊領隊實務、
    導覽解說實務、
    專業日語教學(基礎日語、觀光日語、商用日語)

翁銘宏
  • 翁銘宏
  • 助理教授
  • oldman470417@yahoo.com.tw
蔡木和
  • 蔡木和
  • 講師級專業技術人員
  • 職掌 / 專長:

    烘焙課程

蘇育瑤
  • 蘇育瑤
  • 講師
  • 學歷:

    長榮大學運動競技學系碩士

謝秀琴
  • 謝秀琴
  • 講師
  • juliakusa@yahoo.com.tw
  • 職掌 / 專長:

    觀光餐飲美學賞析、
    國際禮儀、
    飲料調製、
    觀光餐飲服務管理、
    餐飲管理概論、
    咖啡文化與調製

賴溪山
  • 賴溪山
  • 講師
  • 職掌 / 專長:

    西餐烹調與實務I
    飲食文化
    台灣特色料理

卓雯娸
  • 卓雯娸
  • 講師
  • gloriacgo03@gmail.com
  • 學歷:

    漢來飯店
    金典酒店
    台東文旅
    樂逸旅居

  • 職掌 / 專長:

    開店籌備、營運計畫及預算、
    器具採購與議價、人員招募訓練、
    行銷活動規劃、餐旅服務技術、調酒實務

李豫伯
  • 李豫伯
  • 講師
  • davidlitw@yahoo.com
吳太琪
  • 吳太琪
  • 講師
  • t2690078@gmail.com
學程主任、執行長、專任教師 授課師資 行政人員
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