第三屆國際咖啡工作坊 暨師生跨國設計思考交流培訓

長榮大學與美門殘障基金會，於9月30日攜手辦理第三屆「國際咖啡工作坊」開幕典禮暨美門咖啡產品推介禮，我國駐馬來西亞大使葉非比也出席此盛會，活動由馬來西亞衛理公會華人年議會廖克民牧師主持。

長榮大學與美門殘障基金會，長期推動企業與大學社會責任，希望可以藉由咖啡工作坊的培訓，深植精品咖啡文化，推廣友善種植咖啡、建立咖啡飲食模式，使美門咖啡成為指標性品牌；並以社會企業角度，落實到商業模式，希冀透過品牌經營，為障友提供就業機會、讓障友自供自養，並將所得盈利作為經營美門中心的開支。

2019年起由長榮大學國際顧問，同時也是基督教社會關懷部主席兼美門殘障關懷基金會周道惠董事，牽起了臺灣長榮大學、泰北清萊阿卡族的高山部落和馬來西亞基督教衛理公會華人年議會，三方的國際商教合作，簽訂產學合作備忘錄，全面推動跨國合作計畫。

長榮大學以環境永續生態、在地友善農業、社會責任為理念，使用在地友善農業作物，幫助心智障礙者進行就業協助，此與美門殘障關懷基金會服侍宗旨，幫助殘障人士尋找適合的工作，和創業援助、幫助弱勢的理念不謀而合。後更邀請了台灣「阿里山咖啡王子」方政倫協助泰北清萊阿卡族的高山部落，進行咖啡田間管理，提升咖啡種植品質、產量與處理方法；並於隔年開始邀請安內咖啡負責人-何子安老師，同時也是TSC世界盃虹吸咖啡大賽評審兼國際咖啡品質鑑定師，來擔任咖啡工作坊講師，透過專業咖啡課程教學，吸引眾多對咖啡產業有興趣的各界人士參與，其中課程包含完整咖啡手沖、拉花、特調教學，每位參加課程的學員皆收穫滿滿。

今年是美門殘障關懷基金會30周年，美門殘障關懷基金會自1993年成立以來，一直致力於為殘障人士提供支持、關懷和幫助，為有需要的人提供了無數的資源和支援，也提升了大眾對殘障者在日常生活面臨的挑戰與障礙的認識。

此次特別推出美門30週年紀念禮盒，由長榮大學蘇于倫副研發長操刀設計，以馬來西亞國花大紅花結合vanilla香莢蘭花為主視覺，結合美門30口號「1HEART，1MISSION」設計，禮盒內容包含咖啡豆、耳掛咖啡、香草手工餅乾，透過禮盒傳達出下一個30年的願景計畫。美門殘障關懷基金會表示，將繼續秉持「同心同行」的精神，期許讓更多的殘障者得到適當的支援、並鼓勵殘障者可以透過品牌，學習一技之長，未來將以被譽為「黑金」、「香料皇后」的香草莢（vanilla）為新的目標，期望創造更多機會於殘障者學習，並獲得自我成就，希望可以擴大影響力。

長榮大學蘇于倫副研發長表示，今年帶領數位媒體設計學系、無人機學程兩系同學至馬來西亞學習「咖啡工作坊技能」與「建構品牌咖啡廳知識及行銷觀念」，對於學生而言是一個非常好的體驗。希望藉由國際合作經驗，讓同學學習如何以設計思考能力，扶助弱勢團體打造具備在地特色的經濟產業品牌，並朝品牌獨特性與國際競爭力的方向努力，如同國際咖啡工作坊學員，同學於受訓後將可獲得台灣長榮大學與馬來西亞社企共同頒發之研習證明書，並深度體驗馬來西亞咖啡文化特色與實戰經驗。

長榮大學擁有豐富的國際鏈結資源，在歐洲、亞洲、美洲、澳洲、非洲等地共有校級姐妹校一百六十餘所，院系所級姐妹校亦近四十所，每年共有一百多個名額提供學生赴海外進行交换，亦有數十名國外學生，以交換生或短期研修生身分至長榮大學就讀。除此之外也積極促成各項計畫，包含海外實習、暑期夏令營等，提供學生國際交流機會，提升國際視野；同時希望透過大學的能量，鏈結更多的國際資源，也期望可以與各界簽署更多產學合作，鏈結各界量能。長榮大學將持續保持國際視野、永續教育、自由學風等優勢，朝世界一流、優質且國際化的基督教大學目標邁進。