連結可食地景與綠色廚房 長榮大學師生共創「山豬窯」

Date:2019/03/19

〔環境教育學院報導〕 

   長榮大學環境教育國際實驗學院國際生與台灣學員於15~18共四天，透過與樸谷工坊合作，採用校園的土壤、落枝與各類自然素材，學員們一同打造長榮大學第一座山豬窯。　

    此次帶領土窯樸門永續設計的老師梁淳禹說，土窯可以收集校園中的廢棄木材，一次生火後高溫時窯烤Pizza，之後的餘溫可用來烤雞、烤魚，接著可以烤麵包、餅乾和烘香草茶等。

    梁淳禹也表示，在教導國際生過程中感受到他們非常熱情，尤其在美的呈現與感受上相當獨特，會發想出「山豬窯」，也是大家共同的討論下，決定以豬年造型土窯為主，一起創造出的成果。

    長榮大學環境教育國際實驗學院院長洪慶宜說明，透過土窯的製作，集結更多人重視永續能源與環境議題，推廣友善環境、永續生活的理念。未來將在國際珍古德根與芽生態教育中心使用，推廣食物里程概念，找回人與自然的關係，動手做的生活能力，實踐環境教育的意涵。而未來生態教育中心基地將設置生態滯洪池、可食地景有機菜園、氣象監測站等，並設計模組化教學方案，支援多元環境教育教學活動，讓中心成為一個充滿行動學習的環境教育基地。

    國際學生James說，能有學習製作土窯，感到十分高興。面對已完成的作品，他感到相當有成就感，因此迫不及待想要烤Pizza，James並說，返回母國後也想要打造一個窯在自己的家鄉。

    國際珍古德根與芽生態教育中心，建築主體規劃由綠屋頂與綠牆構成，透過植栽與灑水方式，降低溫度、吸收噪音、吸附廢氣與粉塵、防止屋頂與牆體反光。內部設有綠色廚房與生態教室。