長榮堂 緣起

糖廍為設計發想的起點

長榮大學承續基督教徒精神，秉持敬天愛人、惜物力行之核心價值，致力於大學社會責任與實踐，辦學理念格外重視大學對在地的社會責任。長榮大學位於臺南市歸仁區，這片土地在約一兩百年前最重要的經濟活動是製糖，因此在2018年時，當學校正想整頓校園入口空間，在構思能夠代表學校特色的建築時，便想到了糖廍（製糖的場所，廍讀音同「部」）。
糖廍是早期的製糖場所，後來在日治時期陸續被新式糖廠取代。糖廍一般以竹木搭建，由環狀柱列定義出圓形空間，搭配圓錐體屋頂，是一種以製糖機能為考量而發展出來的空間形式。

舊式糖廍（赤糖）全景／典藏者：國立中央圖書館臺灣分館

與此同時，長榮大學攜手禾餘麥酒共同開發的「蒔醇」黑糖啤酒，2018年獲得英國一年一度盛事世界啤酒大獎The World Beer Awards（簡稱WBA）肯定，從50個國家，2300款啤酒的競賽中脫穎而出，獲得最高榮譽Style Winner，以及台灣區最佳的English Style Brown Ale獎項，獲得世界第一的榮耀。從糖廍計畫到黑糖啤酒的釀造，開啟不同以往新的產學經驗，向全世界傳遞臺灣在地產業美好豐富的風貌。

我們懷著一個向這片土地尊敬及傳承的心情，找到已經有多年竹建築設計經驗的大藏聯合建築師事務所甘銘源建築師來幫我們圓夢。以此為發想，完成設計了長榮竹構集會堂，名之為「長榮堂」CJCU Hall。

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