隨臺灣經濟快速發展、生活水準提高、自由開放與多元化的特性，且近幾年來食品安全及職業安全衛生等議題也逐漸受到重視與要求，除了主管機關之檢查、稽核等，許多廠商的自身要求遠高於國內法定要求，因此，本中心將職業衛生及環境檢測與食品安全做結合，希望成為建立獨立、客觀、透明的第三單位，進行相關研究並強化政府與公眾之風險溝通。
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