長榮大學赴日本函館大學共同展現地域創生合作成果

〔應日系報導〕

2023年2月5日，長榮大學應日系吳幸芬主任及河村將老師帶領10位學生，前往日本北海道和函館大學學生進行為期一週的「台日在地創生研修考察」。

長榮大學與日本姊妹校函館大學往來密切，一直保持著深切友好關係。2022年11月台灣剛開放外國旅客來台之際，函館大學師生隨即來訪長榮大學，與應日系師生進行3天的台日在地創生交流互動討論。

本次應日系赴日研修考察活動，應日系學生以日語簡報，向函館朝市、振興局等機構及媒體進行「台灣地方水產與加工及烹煮料理方式」介紹，並運用日本在地食材煮出台灣風味的什錦麵線糊，讓日本朋友即便不在台灣，也能輕鬆做出異國風味的台灣料理！

本次研修活動除了以外國人視角品嘗函館近年過剩魚產「鰤魚」(日語:ブリ buri)之試吃會，同時舉辦在地食材創意台灣風味料理發表會時，也接受了北海道電視放送局、北海道南NHK的採訪，並於2月7日於當地節目中播出。學生表示，透過此次研修考察活動看到自己所憧憬的日本，也充分活用了自己所學的日文，和平常在學校上課完全是不一樣的感受，大家充滿熱情的進行交流活動，內容非常充實，很開心可以帶著滿滿回憶回到台灣！