AI 跨域創新應用研發合作新契機：運動健康與運動表現的營養補給論壇回顧

[人工智慧研究中心報導]

因應生成式AI時代的浪潮，如何樂觀擁抱AI，具備人工智慧應用與跨域合作能力更顯重要。長榮大學資訊暨設計學院人工智慧研究中心（AI中心）跨校內外單位共同推動「AI跨域創新應用研發合作新契機」論壇，於2023年6月7日邀請學界專家分享及探討「運動健康與運動表現的營養補給」研究成果與經驗；對於運動員或一般追求健康的人來說，營養策略在比賽中或日常生活中都會對運動表現產生影響，如何透過資訊化管理或系統化的輔助，達到更佳的運動表現，是大家所關注的議題。本校希冀透過此次論壇交流，鏈結校內外相關領域專家激盪出不一樣的創新智慧應用，進而增進交流與互動。

屏東大學林瑞興教授針對其多年來深耕在米糠上的研究成果與大家交流，並且帶來其產學合作的成果「岳康寶力糠」（精緻米糠）與大家共同享用，教授分享多年來持續耕耘米糠研究已獲得科學化實證結果，目前已成功通過臨床試驗以及人體實驗，自己與父母也都長期使用，家人在生化檢驗數值上確實也都有所改善。林瑞興教授提醒大家，飲食選擇在於自已（You are what you eat），若再搭配運動就是良藥 （Exercise is Medicine），維持健康的飲食結構、足夠的運動與規律的作息將可邁向健康的生活型態。

中興大學巫錦霖教授分享運動表現的營養補給，巫教授用了三個研究成果與大家分享營養補給對運動表現上的差異，最後提供運動營養補給的幾項建議給大家，建議大家根據不同目的採行不同的策略，例如：訓練或是競賽，並且必須注意其劑量、使用時間或其他因素，但最終運動營養補充應該建立在均衡飲食。

高雄醫學大學莊宜達教授主持本次論壇，與現場師生進行健康飲食與運動型態的習慣養成經驗分享，以及運動前中後期的飲食搭配建議，會後三位教授也都對於健康體位的養成、運動表現和營養補給議題與師生進行熱烈互動，最後師生皆獲益良多，活動順利圓滿。

屏東大學林瑞興教授針對其多年來深耕在米糠上的研究成果與大家交流中興大學巫錦霖特聘教授分享其多個運動表現的營養補給研究成果

論壇分享前大合影

長榮大學致贈紀念品