長榮大學食安學程再傳捷報！蔡明忠成功考取食品技師資格

［食安學程報導］
長榮大學食安學程近日再傳佳績！食安學程學生蔡明忠順利通過食品技師考試，正式取得「食品技師資格」，展現卓越的專業能力與堅定的學習態度。此成就不僅提升個人競爭力，也為學程培育優秀食品安全專業人才的目標寫下亮眼成果。

食品技師是一項國家專業證照，專門負責食品安全監控、品質管理、衛生標準制定與風險評估等工作。考試內容涵蓋食品微生物學、食品化學、食品加工學、食品衛生安全與法規、食品檢驗分析及工廠管理等多個領域，考驗考生對食品產業的全面理解與應用能力。隨著食品產業的蓬勃發展，市場對專業技術人員的需求日益增加，具備食品技師資格者能夠在食品工廠、檢驗機構、政府單位或研究單位發揮關鍵作用，確保食品安全符合國際標準。

對於成功考取食品技師資格，蔡明忠分享：「這次考試對我來說是一項極大的挑戰，但透過系統性的準備與學校的培育，讓我能夠有條不紊地掌握重點，最終順利通過考試。」他提到，學校老師們在課堂上已經完整教授了考試範圍的內容，因此在準備考試時，更多的是複習課堂所學，並透過歷屆試題強化答題能力。他認為，取得食品技師資格後，未來在食品產業的發展將更加順利，無論是在品質管理、食品檢驗或生產監控等領域，都能發揮更大的影響力。

長榮大學食安學程許淑真主任對此表示高度肯定，她認為蔡明忠的成就充分展現了學程的培育成果，也再次證明專業訓練對學生未來發展的重要性。她表示：「食品技師是一項極具價值的證照，取得後不僅能提升就業競爭力，還能讓學生在職場上發揮專業所長，確保食品安全與品質。」她進一步指出，食品技師考試通過率僅16%，蔡明忠同學能在3-4百人的考試中脫穎而出，除了自身努力不懈外，也證明了食安學程培育學生的能力。許淑真主任也強調，學程將持續強化課程、整合資源，讓更多學生具備考取專業證照的能力，為社會培養更多食品安全領域的優秀人才。
蔡明忠學生實驗課操作

蔡明忠與陳志瑋老師（左）、許淑真主任（右）合影