食安學程暑期舉辦「食品檢驗分析丙級技術士」證照輔導班 助攻學生專業力與就業力

[食安學程報導]
為強化學生職場即戰力，長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程於今年6月與7月辦理「食品安全管制系統基礎訓練班(HACCP 60A)」及「食品檢驗分析丙級技術士」證照輔導班，透過專業師資帶領與實作訓練，協助學生取得專業證照，提升未來就業競爭力。

食品檢驗分析丙級技術士證照為食品相關產業的重要門檻之一，涵蓋理化與微生物檢驗基本操作技能，對於食品工廠、檢驗單位及政府食品監管機關皆具高度實用性。本次輔導課程由學程主任許淑真老師與梁哲豪老師共同授課，帶領學生從基礎理論到實驗操作逐步紮根，透過實際演練，加強學生應考能力。

參與輔導班的學生普遍表示收穫豐富。大三同學甘瑾媛表示：「過去已經有在課堂上修習過相關課程，學到食品分析與食品微生物檢驗技術，而透過輔導班的訓練，可以再次熟悉考試題目，讓我更有信心參與技術士證照考試，相信取得此張證照可以確實對應未來的職場需求。」另一位蔡智宇同學則分享：「透過考前輔導班，有老師再次指導提點注意事項，消除我們對考試的緊張感。」

除技術士證照外，食安學程也同步開設HACCP 60A訓練課程。HACCP（危害分析重要管制點）為食品安全管理的國際標準，是食品業者設計與維持安全生產流程的核心制度，目前我國法規規定指定業別需要取得HACCP。透過HACCP訓練課程，能提升學生對法規實務應用之專業能力，也能增強學生對食品安全衛生管理的專業能力，有鑑於目前食品產業對人才的需求，多有要求要有HACCP證書，因此，獲得該證書可說是進入大型食品公司或從事食品安全衛生管理、食品品質保證、法規管理等職位的關鍵優勢。

學程主任許淑真教授表示：「證照代表的不只是能力的認證，更是學生與職場接軌的重要橋樑。我們鼓勵每位學生善用在學期間，累積實務經驗與專業證照，為未來升學或就業打下穩固基礎。」許主任也提醒學生：「證照取得只是起點，持續學習與實踐，才能在食品安全的領域中發光發熱。」

透過兩個訓練班的辦理與提供訓練場域，長榮大學食安學程展現培育專業食安人才的決心與行動，為學生鋪設通往職場的穩健道路。
微生物細胞之測定與觀察

HACCP 60A食品安全管制系統準則

HACCP 60A實務演練

社團法人台灣食品技師協會曾貽湧理事長為同學上課

台南市衛生局稽查員葉昭華為同學上課

丙級證照實作練習

葉庭妘學生(左)、徐軒宇學生(中)、梁哲豪老師(右)實際進行操作

食安學程許淑真主任開設暑期「食品檢驗分析丙級技術士」證照輔導班