長榮大學觀餐系獲學海築夢補助 學生赴韓研習拓展餐旅專業與國際視野

[觀餐系報導]

圖片1 啟程赴韓國漢陽女子大學研習，觀餐系師生於桃園機場合影

長榮大學觀光與餐飲管理學系積極推動國際交流與海外研習，由黃裕盛老師主持的教育部115年度「學海築夢計畫」第3度獲得經費補助。本年度以「國際接軌：首爾餐旅產業專業實習與職能培育計畫」為主題，遴選劉芷妤、梁宸熏、許雅清、黃婕瑄、林慧宜、奚紹維及簡士恩等7位學生，於2026年7月7日至8月5日前往韓國漢陽女子大學（Hanyang Women’s University）展開為期一個月的跨域專業研習。

出發前，觀餐系舉辦行前說明會，針對課程規劃、住宿交通、海外安全及文化適應等事項進行說明。7月7日出發當日，觀餐系主任徐聿平前往桃園國際機場送行，勉勵學生珍惜海外研習機會、勇於突破自我。此次研習由計畫主持人黃裕盛老師帶隊前往韓國。抵達漢陽女子大學後，師生參加始業式，並參訪航空系與觀光系的專業實作教室，透過模擬機艙了解客艙服務流程，同時觀摩漢陽飯店櫃台接待及酒吧服務等實作場域，認識韓國餐旅教育理論與實務並重的特色。

圖片2 觀餐系師生參訪漢陽女子大學航空系模擬機艙

在餐旅產業實務方面，學生走訪國際品牌飯店「首爾大使鉑爾曼酒店」（The Ambassador Seoul – A Pullman Hotel），了解客房規劃、空間設計、品質管理及顧客體驗等營運實務。此外，課程亦安排多元K-Beauty專業訓練，由漢陽女子大學化妝品應用學系師生指導韓式捲髮、個人色彩分析、彩妝及整體造型等實作，讓學生體會餐旅服務業對專業儀容、服務美學與第一印象的重視。

圖片3觀餐系師生參訪漢陽女子大學觀光系「漢陽飯店」模擬櫃台

圖片4觀餐系師生參訪漢陽女子大學觀光系「漢陽飯店」模擬酒吧

在語言與跨文化學習方面，學生透過地圖教材、情境對話及韓劇片段，認識首爾行政區、觀光景點與流行用語，提升韓語學習興趣及跨文化溝通能力。學生亦身著韓服走訪昌德宮，實地了解韓國如何結合傳統服飾、歷史古蹟與觀光體驗；並觀摩知名展演《塗鴉秀》（The Painters），認識數位科技、互動設計與體驗經濟在文化觀光上的創新應用。研習進入第四週後，漢陽女子大學安排K-pop舞蹈課程，讓學生從基礎律動到舞蹈編排，親身感受韓國流行文化的魅力。

圖片5觀餐系師生觀賞《塗鴉秀》，認識觀光展演與互動體驗設計

圖片6觀餐系師生參訪國際品牌飯店「首爾大使鉑爾曼酒店」（The Ambassador Seoul – A Pullman Hotel）

圖片7學生參與K-Beauty課程，學習個人色彩分析與整體造型設計

觀餐系學生於2026年7月31日獲頒結業證書，圓滿完成漢陽女子大學的研習課程。本次「學海築夢計畫」融合餐旅專業、產業參訪、語言學習、文化觀光與流行文化體驗，讓學生在多元學習情境中增進餐旅產業認知、跨文化溝通及實務應用能力。徐聿平主任表示，未來將持續深化與漢陽女子大學的合作，提供學生更多海外研習、交換學習及國際交流機會，培育兼具餐旅專業能力與國際視野的人才。

圖片8 學生練習韓語自我介紹，並與韓語教師合影

圖片9學生身著韓服走訪首爾昌德宮，體驗韓服文化與歷史觀光

圖片10 漢陽女子大學研習結業式