產學實績
2021亞洲生技大展
展覽期間獲得超過30家企業的技術與產學合作洽詢，媒合企業涵蓋藥品生技、農業技術、系統設備、管理顧問、新創投資等企業，針對本校展出之農業生技加工技術及農業品牌建立能量，給予高度肯定與提出相關產學合作諮詢，另外更獲登上科技部產業化平台技術發表會舞台，由創新育成中心蘇于倫主任發表香草學院的產業技術與品牌價值、產學合作總中心詹前毅主任發表生技發酵之能量，展現本校在新農業領域的技術整合與策略發展。
展覽期間：2021.11.4-7
展覽地點：南港展覽館2館四樓
長榮大學精釀中心持續精進 獲香草製程發明專利
長榮大學精釀發酵研究中心在學校支持下，近年來致力於香草發酵製程研究，從小量實驗室測試，到大量初級農產加工模式，於2022年3月1日取得香草精進製程發明專利–香莢蘭豆莢的快速發酵方法（發明第I756953號），經由這項技術可以縮短香草熟化時間至4個月即可出貨，香草醛含量可以超過4%，且香草風味維持在特級豆的品質，整體成果優於市售的天然香草，形成學校的重點特色研究發展項目。
香草是大眾最熟悉的風味，舉凡蛋糕、冰淇淋等甜點都少不了它，天然香草風味取自於蘭科植物香莢蘭的豆莢—香草莢，是世界上第二貴的香料，僅次於番紅花，俗稱「黑金」。其昂貴的原因除了需要栽植需要人工進行授粉，豆莢成熟期長外，尚需經殺菁、發酵、乾燥與6個月以上的熟化期，使得香草的身價非凡。長榮大學精釀中心的香草製程發明專利將熟化期縮短為4個月，且香草醛含量不僅超過ISO認證2%以上甚至達4%。
踏入長榮大學精釀發酵研究中心所處的大樓，空氣中就瀰漫著一股熟悉的甜蜜香氣，走進中心迎面而來的是濃郁的香草味！在製程規劃中更重視維護國人食的安全，秉持著守護食品安全與衛生的精神，從進貨時的驗收、分級與製程中注意原料的品質、工作環境、設備、用具及操作人員的衛生，成品經第三方公證單位確認黴菌毒素未檢出，以確認從原料到成品的衛生安全無虞。
精釀發酵研究中心主任陳妙齡表示，在發酵製程中發現不同年份的香草會因為氣候、雨量及發酵條件而產生不同的風味，期待未來可開發出供消費者根據自己喜好購買合適的香草莢，偏好奶香味豐富一點，或是可可烘焙味多一點，製作出個人味的香草點心。誠摯期盼產官學相關單位一同加入，一同精進。
2022亞洲生技大展
本校今年持續獲得國家科學及技術委員會（科技部）推薦，參加亞洲最重要的生技年度盛會-2022亞洲生技大展，由研發處策劃展出本校引以為傲的新農業生技能量，包含香草莢產業技術及精釀啤酒技術等，其中今年獲得專利的發酵技術生產的首批香草莢，更成為全場最香的注目展品，吸引許多廠商洽詢及參觀。
研發處後續將推動產業育成及新創事業輔導能量，提供產業永續創新與技術優化的專業規劃服務，成為產業創新最強的後盾。
展覽期間：2022.07.28-31
展覽地點：南港展覽館2館四樓
2022台灣創新技術博覽會
長榮大學於2022年10月13日至15日赴台北世界貿易中心展覽大樓的「2022台灣創新技術博覽會」參展，並參加「發明競賽-學校發明」，競賽結果將於14日公布，此次參與競賽的專利有無人機學程發明專利「雙模態混合動力無人機」、申請中專利「無人機自主飛行控制系統」、精釀發酵研究中心發明專利「香莢蘭豆莢的快速發酵方法」。
「香莢蘭豆莢的快速發酵方法」為本校今年(2022年)新獲得的發明專利，生豆莢需經殺菁、發酵、乾燥與6個月以上的熟化期，才完整熟化，這項技術可以縮短香草熟化時間至4個月，香草醛含量不僅超過ISO認證2%以上甚至達4%，且香草風味維持在特級豆的品質，整體成果優於市售的天然香草，不僅優化香草發酵製程，也為農民服務創造產業價值。
展覽期間：2022.10.13-15
展覽地點：世貿展覽館一樓
2022台灣國際食品暨設備展
香草學院首次參加台灣最大型的國際食品暨設備展，展出香草學院量產的香草莢、香草膏、香草糖漿等，以及本校獲得香草發酵的國內外專利，成為食品展中的食品亮點，並獲得相關農產及食品廠商的商機媒合機會，未來將與各業者規劃合作模式，攜手共同擴展商業發展機會與產業能量。
展覽期間：2022.11.18-21
展覽地點：南港展覽館1館一樓
長榮大學攜手台風造酒 專利製程香草波特黑啤酒壓軸上市
長榮大學精釀發酵研究中心攜手台風造酒精釀發酵技術，以波特啤酒為基礎，用烘烤過的棕色、水晶和巧克力麥芽釀造，加入精釀發酵研究中心開發的香莢蘭豆莢發酵釀製香草波特黑啤酒今日上市。
深邃的酒色帶來焦糖、咖啡、巧克力、麥香等香氣，融和香草奶油般的甜香，成為絕妙的香草系波特啤酒，風味醇厚且複雜度高的「香草波特」，讓香草香氣躍升。
踏入精釀發酵研究中心所處的大樓，空氣中就瀰漫著一股熟悉的甜蜜香氣！長榮大學精釀發酵研究中心的香草製程研發團隊於學校特色計畫支持下，以「香莢蘭豆莢的快速發酵方法」取得發明專利（發明第I756953號），透過各階段的溫度及濕度控制，可縮短三分之一的香草莢發酵時間，平均成品的香草醛含量穩定達4%以上，產製香草經典風味濃郁的香草莢；本技術試驗已從實驗室小量試驗可放大至初級農產加工規模，並建置完整的香草豆莢發酵場域 (新型第M630535號)，有效掌控作業條件以符合食品衛生安全作業標準，建構具有特色的CJCU Vanilla Lab，依此將可為台灣農業帶來極大的支持系統。
