跨國學習，探索食育 ~ 長榮大學保健營養學系首度海外參訪滿載而歸！

2025年6月4日至11日，長榮大學保健營養學系首次跨出國門，由陳妙齡系主任與李亦臻老師帶領20位學生，展開為期八天的「日本食育探索之旅」。本次行程深入四國地區，走訪香川縣與德島縣，透過實地參訪與文化體驗，拓展學生對「食育」理念的實踐認知。

行程中，我們參訪了高松市朝日新町學校給食中心暨給食會，實地觀察日本學校午餐的整備流程與營養規劃；也參加了於德島市舉辦的「第20回日本食育推進全國大會」，親身感受日本社會從產地到餐桌、從學校到家庭全方位推動食育的熱情與努力。

此外，同學們還在中野烏龍麵學校親手體驗麵食製作，鏈結日本飲食文化，並走訪擁有百年歷史的勇心酒造株式會社，深入了解米類發酵與營養健康的連結。透過豐富的行程安排與在地文化的交流，學生不僅學習了營養專業知識，更深刻體會食育如何融入生活，成為促進健康與永續的關鍵力量。

這是長榮大學保健營養學系成立以來首次進行的海外參訪，無論對師生而言，都是一場開拓視野、深化專業、感動滿滿的學習旅程。後續我們將在系網推出系列專題報導，邀請您一同回顧這段充滿學習與感動的旅程！