保健營養系與南市教育局合辦食育營 教學童聰明上菜

〔保營系報導〕 

 「食育」是臺南市政府重視的健康教育課題之一，臺南市政府教育局委辦的2021學生食育營活動，由長榮大學營養系籌辦，第一次梯次9月25日於長榮大學活力登場，期許學生透過營隊活動走出校園，並藉由實際接觸食材瞭解食材的特性及營養，來加深對食物的認識，進而讓良好的飲食習慣在孩子們心中生根。臺南市政府教育局林谷達專門委員也親自到場勉勵各參與學童。

   教育局與長榮大學合作，以「認識六大類食物」為核心，透過2日的活動引導國小四、五年級學童從認識食物的樣貌、理解健康食材所帶來的好處、了解氣候變遷與在地食材的關係，並利用採購遊戲與動手製作餐點的過程應用所學，引導學生親自體驗動手的趣味，最後再利用闖關活動分組競賽，增加營隊向心力及驗收學習成效，期望透過系列課程，打破孩子對於健康食物等於難吃的想法，進而愛上吃正確的食物，減少挑食。

   長榮大學保健營養學系教師帶領營養志工致力於「食育行動學堂」已有多年經驗，此次與教育局合作將以往的單一主題教案整合，形成完整的「食育營」活動內容，系統性的讓孩子們從飲食、營養到健康完整的學習，幫助學童們自小紮根健康飲食概念，建立正確的飲食習慣與態度，達成食育政策之目標；大學生們經歷服務的過程，除了可深化本身的營養相關專業知識外，並可強化團隊合作、活動設計、帶領技巧及解決問題等能力；學以致用，從做中學，確實達到服務與學習的雙贏目標。

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