優秀實習生-觀光與餐飲管理學系陳思宇
最後更新:2023/08/22
優秀實習生-觀光與餐飲管理學系陳思宇
陳思宇 觀光與餐飲管理學系
實習企業名稱:鼎泰豐小吃店股份有限公司
我是就讀長榮大學觀光與餐飲管理學系四年級的陳思宇，我的個性較為活潑、喜歡與人互動，對於服務業抱有熱忱，因此透過實習招募的契機，於鼎泰豐高雄店擔任外場餐飲實習生，給予自己不同以往的挑戰，也同時學習增進自我能力。
一直以來聽聞鼎泰豐制度繁複、對於服務高度要求品質，且接觸的貴賓來自世界各地，是以往我工作經驗所觸及不到的，也因為學校提供管道加上系上老師的鼓勵，讓我有勇氣去嘗試，想透過這個實習機會，練習與人之間的溝通、服務溫度的傳遞，還有學習更多專業知識，以及外語能力的訓練，讓自己跳脫舒適圈挑戰自我。
公司所有的服務都需要經過課程培訓，包含最基本的服務亦然，較有難度的項目則需通過考試認證，每週會釋出一次教育訓練的課表，通常在入職後會持續安排教育課程，公司也會依個人的學習狀況適時安排新的認證或晉升考試。
在鼎泰豐不僅學到基本的服務技能，包括專業的知識都透過教育訓練以及臨場經驗有所學習，我一直以來最缺乏的應變能力，在每天遇到不同的客人都有新的學習，能力是能透過經驗去累積的，且隨著疫情趨緩外國客人顯著增加，在學校所學的簡易日文以及觀光餐飲英文都能在工作中運用到。在鼎泰豐除了學習服務技能外，人際關係的溝通也獲益良多，彼此互相幫忙、鼓勵且適時給予回饋，也增加夥伴們共同努力的動力。
如果想跳離舒適圈學習，且對服務有高度熱忱與憧憬，非常推薦學弟妹選擇鼎泰豐，在這裡可以累積許多受用的經驗，只要調整好學習心態其餘的都無須擔心，公司安排密集的教育訓練，即使沒有餐飲服務的經驗，只要有積極的態度、服務的熱忱，公司都會給予機會學習。
感謝在就學的這四年遇到的每一位老師都擁有教學的熱情，且非常重視學生的學習狀態，也都耐心給予學習進步的機會，讓我能在不拿手的領域裡慢慢突破，謝謝系上提供許多實習管道，讓我能選擇自己有興趣的工作，並能有所發揮，也在實習過程中累積受用的經驗。
歡迎加入觀餐系大家庭
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