112 新生專區 

📢「觀光與餐飲管理學系」112學年度 "書面資料審查重點與準備指引" 暨 "學習歷程檔案攻略"

📢 觀餐系簡報


學系特色

培育觀光餐飲產業管理專業人才

  • 本系課程設計以「管理理論」為核心基礎並發展「觀光」與「餐飲」兩個特色領域。
    • 「觀光」領域著重"永續觀光"(校外教學)、"飲調文化" 以及"智慧旅遊"等面向, 強化學生觀光專業知能。
    • 「餐飲」領域著重實作技能養成,致力輔導學生考取專業證照,儲備就業資格。

 

  • 本系透過專業證照輔導與校外實習強化學生職場競爭力; 推動雙聯學制學位與國際交換提升學生國際移動力。 

 

📢3大亮點

📢觀光領域特色

📢餐飲領域特色  


畢業出路多元

  • 可至航空公司、旅行社、遊樂園、觀光工廠、文創企業、會展公司、企劃公司、企業行銷部門、餐廳、烘焙、飲調、旅館、民宿、咖啡產業,從事觀光事業管理、休閒管理、餐飲管理、旅館管理、行銷企劃等相關工作。
  • 可報考國內外休閒、觀光、餐旅相關研究所,繼續升學攻讀碩、博士學位。
  • 可參加國家考試進入政府相關部門(交通部觀光局及其所屬機關、內政部營建署及其所屬機關、地方政府觀光相關局處)工作。

創造在地就業利基

  • 大一至大三 ~ 三井Outlet & 台南高鐵站就近工讀(含多家餐飲, 麵包, 糕餅店)

​​優點: 增進服務態度與職場倫理、強化6項能力, 包括: 實作力、職場適應力與耐挫力、人際溝通與互動能力、團隊合作與協調能力、臨機應變能力、問題解決能力。

  • 大四銜接實習

優點: 同上,實習結束留任轉正職。

  • 畢業即就業

優點: 具備上述6項能力,快速晉升主管職。  


學系停看聽 黃裕盛老師


學系3大亮點

專業證照佳績

 

校外實習表現

 

瑞士雙聯學位成果


學術優秀表現

研究所升學

 

榮獲國科會研究計畫

111年

教師

 

學生

 

110年

教師

  • 賀! 黃裕盛老師 (計畫主持人)
  • 賀! 丁崇德老師 (計畫主持人)

 

學生

  • 賀! 林宜萱 (丁崇德指導老師)

競賽成果

  • 2022跨校便當創意設計暨廚藝競賽 (111-1)_潘思勤指導老師

    • 冠軍: 觀餐2B陳宏哲、葉勝科、林家豪、郭鐀閔、陳芊妤
    • 亞軍: 觀餐3B許珈欣、張芳瑜、張于軒
    • 季軍: 觀餐2B葉家甫、蔡承安、許捷翔

 

  • 2022跨校第一屆「極致刀工大賽」(110-2)_潘思勤指導老師 
    • 冠軍: 觀餐2B吳盛桉、黃俊鴻、陳彥宏 
    • 亞軍: 觀餐3B王昱晴、吳向舒、黃于真 
    • 季軍: 觀餐2B蔡旭東、陳宏昇、歐映廷

 

  • 2021安定胡麻料理大賽 (110-1)_ 潘思勤、黃裕盛指導老師
    • 亞軍:觀餐3B高聖揚、蔡岳霖 

 

  • 2021觀光菁英盃全國遊程設計競賽_黃裕盛、丁崇德指導老師 
    • 全國第六名:觀餐3A陳思宇、林旻萱、謝惠娟 
    • 南區佳作:觀餐3A吳佩儒、林冠儀、李威澄、盧浩瑋 
    • 個人賽佳作:觀餐3A謝惠娟

 

  • 2020觀光菁英盃全國遊程設計競賽_黃裕盛指導老師 
    • 全國第四名:觀餐4A鄭靖璇、陳梓茗、柯逸真、彭繹倩  
    • 全國佳作:觀餐4A陳佳圓、蕭婷云、謝雅瑩、蔡侑庭   
    • 全國佳作:觀餐4A吳莉瑢、楊尚諭、洪品恩、陳佩瑜  

 

  • 2021 南開雲品盃南投秘境遊程設計競賽_黃裕盛指導老師 
    • 佳作:觀餐3A吳佩儒、林冠儀、李威澄  

特色課程 111課程地圖

觀光領域

智慧旅遊課程

  • 航空票務與訂位系統
  • 遊程規劃與設
  • 觀光地理資訊系統
  • 旅館經營管理 (OTA訂房平台)

永續觀光課程

  • 領團導遊實務
  • 導覽解說實務
  • 節慶文化
  • 生態旅遊

飲調文化課程

  • 國際禮儀
  • 咖啡文化與(飲料)調製
  • 酒類知識與鑑賞
  • 葡萄酒文化與鑑賞

 

餐飲領域

證照輔導課程

  • 中餐烹調I
  • 中餐烹調II
  • 中式點心
  • 西點蛋糕製
  • 麵包製

創意廚藝課程

  • 宴席料理
  • 歐陸料
  • 歐式甜點

 


瑞士雙聯(BHMS)學生實習英文專訪 周瑜雯


觀光餐飲英文會話影片


學系特色活動