111年全國食安青年軍食安宣導媒體製作比賽 長榮大學食安學程勇奪亞軍

隨著新世代數位化的來臨，利用網路不受限於空間與時間的宣導特性，並借助青年學子的創意空間，臺中市食品藥物安全處舉辦111年全國食安青年軍-「線上宣導，無限安心」食安影片/海報比賽。邀請全國大專院校學生發揮想像空間，鼓勵學生拍攝創意、有趣、有教育意義之影片及製作廣告文宣，深化食品安全對生活的連結，加強民眾對食品安全正確的知能。此次競賽，長榮大學食安學程有兩組學生報名參加。學生們利用平日在校所學之知識，以淺顯易懂卻又極富創意的方式製作宣導海報，兩組學生皆奪得亞軍的好成績。

參與海報製作比賽的大三學生楊采妮表示，最初由陳志瑋老師提供比賽資訊，我們覺得非常有興趣，就開始和陳老師討論海報的架構與內容。由於我們平時就已經學習很多食品安全相關的科目，加上我們組員皆已獲得HACCP 60A、60B與食品檢驗分析丙級等證照，所以一開始感覺參加這個比賽應該不難，但是等實際開始規劃內容時才發現，要在有限的空間裡把所有資訊呈現出來真是一大難題。後來陳老師告訴我們，最基礎的往往是最重要的。因此我們就從個人衛生、食材管理及場所清潔三大方向著手。分別利用三首朗朗上口的歌曲進行改編，完成比賽海報。另外一組大二學生吳苡慈表示，一開始想參加比賽，但卻不知從何下手，也是經由陳老師在討論時說，食品安全與防疫是雙向的，我們可以從食安與防疫兩大區塊做連結來發想與設計海報，最後也獲得了亞軍的佳績。

此次指導學生參賽的陳志瑋副教授表示，食品安全相關議題，對於本學程的學生並非難事，因為學生平日所學的就是食品衛生安全與檢驗分析等相關知識與技術。這次參賽的兩組學生分別以『食安三撇步報乎你知』及『疫情再走，酒精要有；食品安全，人人把關』等題目，利用簡單詼諧的文字與圖畫表達若能遵守與落實食安管理措施，就能有效的達到防疫以及食品安全的目的。此次比賽，兩組學生皆獲得亞軍，這次獲獎對學生是一種莫大的肯定與鼓勵。

食安學程許淑真主任收到獲獎訊息非常開心，並表示宣導正確的食安觀念，積極尋求將食安理念向下紮根，培訓能為食安盡心力的人才正是食安學程的教學目標。藉由鼓勵學生參與競賽，提升學生自信心外，也能讓學生將所學能應用並協助消費者更了解食品安全相關的知識，亦能配合我國今年立法推動的食農教育發展，讓食品安全衛生意識深化在消費者心中，成為生活中重要的一部分。