與觀餐系校友何名峻及葉睿軒相見歡，暢談愉快!

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長榮大學觀光與餐飲管理在疫情之後重啟「觀餐系校友系列座談」，於112年8月28日邀請何名峻與葉睿軒兩位馬來西亞籍的校友首次在校外聚會。當日除了徐聿平主任之外，曾妍娟老師與鄭雅洲老師亦共襄盛舉，一起關心校友畢業後的就業發展情況。


圖一: 觀餐系老師與校友合照；何名峻(左前)、葉睿軒(左中)、鄭雅洲老師(左後)；曾妍娟老師(右前)、徐聿平主任(右後)

何名峻與葉睿軒於110年6月畢業後在高雄工作，均任職於壹玖貳捌總鋪燒肉股份有限公司。何名峻在壹玖貳捌總鋪公司擔任外場人員，因為個性隨和，所以跟同事之間的相處非常融洽。何名峻回想初次在餐廳工作，對烤肉技術全然陌生，在同事細心解說與示範指導下很快掌握到烤肉技巧與要領，為客人提供烤肉服務，吃過的客人都稱讚，成為公司不可或缺的烤肉達人。何名峻除了烤肉服務之外，也有機會接觸到收銀工作，讓他能夠漸進式地學到經營餐廳的各個面向。

葉睿軒校友在壹玖貳捌總鋪燒肉公司的「沐光私人空間會所」廚房擔任甜點研發專員。葉睿軒說道：這家餐廳僅開業半年，但因為工作夥伴們相處融洽，所以在短時間內便培養極佳的團隊默契，讓整個工作流程運作更加順暢。葉睿軒感謝系上老師用心教導，奠定他在甜點製作上紮實的技能，加上在萬國通路創意觀光工廠「築夢碼頭咖啡廳」實習所累積的經驗，讓他能夠勝任甜點研發這份職務。葉睿軒平日工作除了有機會嘗試研發新的甜點品項之外，也會協助出餐並參與研發新菜單的討論，是一份兼具挑戰性與成就感的工作。

何名峻與葉睿軒建議學弟妹要好好把握實習機會，多方學習、累積實務經驗，並從工作中培養做人處事與良好的人際關係，對未來就業極有幫助。

本次校友聚會在相談甚歡中圓滿結束。經由兩位校友就業發展的分享，徐聿平主任與系上老師感受到他們在職場上的學習與成長，且對於校友的上進心與敬業態度給予高度的肯定，期許校友在各自專業的工作領域能夠再接再厲，更上一層樓。