國立中興大學應用經濟系博士

◎學術專長：
觀光產業績效衡量、
休閒遊憩效益評估、
旅遊消費行為分析
◎教學專長：
經濟學、
觀光餐飲行銷研究、
觀光餐飲市場調查
◎系所專責:
觀餐系招生、系務目標決策

英國普利茅斯大學商學院博士
(University of Plymouth, UK
Plymouth Business School博士)

◎學術專長：
餐旅人力資源管理、
餐旅組織行為
◎教學專長：

餐旅人力資源管理、
餐旅組織行為、
餐飲英文
◎系所專責:
觀餐系海外企業實習

美國波士頓大學語言教育/教育學院博士
美國哈佛大學教育學院碩士
台灣大學外文系學士

◎學術專長：
人類行為發展、
第二外語習得、
觀光餐飲英文需求分析
◎教學專長：
專業英文、
語言與文化、
觀光導遊英文、
觀光餐飲英文
◎系所專責:
觀餐系雙聯學制

國立成功大學海洋事務研究所(主修海洋觀光)博士
國立成功大學法律研究所碩士
國立成功大學土木研究所碩士
國立成功大學土木系學士

◎學術專長：
海洋觀光研究、
海洋環境教育研究、
資訊科技於觀光應用
◎教學專長：
觀光資源規劃、觀光地理資訊系統、辦公室應用軟體與程式設計
◎系所專責:觀餐系國內實習

國立中興大學應用經濟學系博士

◎學術專長：
遊客行為分析、
生態旅遊效益評估、
遊憩經濟分析
◎教學專長：
觀光市場調查、
觀光產業行銷與管理、
觀光經濟
◎系所專責:觀餐系實習旅行社

義守大學 資訊管理所碩士
大仁科大 餐旅系學士

◎學術專長：
餐飲技能檢定、學習情境、
升學認知關係研究、
歐陸料理技法、
烹飪技術之精研
◎教學專長：
中華料理、精緻歐陸料理、
中式麵食、綠飲食、
創意烹飪、香草料理、
無國界料理、蔬食料理、
產品研發、宴會料理
◎系所專責:
觀餐系廚藝創能學堂管理

國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理所碩士
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系學士

◎學術專長：
烘焙產品設計開發、
生產管理、
門市經營管理
◎教學專長：
麵包製作、
餅乾製作、
蛋糕與西點製作、
中式點心、
歐點製作與盤飾
◎系所專責:烘焙證照檢定

日本鹿兒島國際大學 經濟學 博士

◎學術專長：
觀光餐旅人力資源管理、
觀光振興政策研究、
旅館營運管理研究
◎教學專長：
導遊領隊實務、
導覽解說實務、
專業日語教學（基礎日語、觀光日語、商用日語）

國立成功大學國際經營管理研究所博士

觀餐市場行銷管理
(Marketing Management)
觀餐經營策略管理
(Strategic Management)
跨文化經營
(Cross cultural management)