成員介紹
徐聿平  (HSU, YU-PING)
  • 徐聿平 (HSU, YU-PING)
  • 副教授兼系主任
  • 2500、2505
  • yuru@mail.cjcu.edu.tw
  • 授課資訊 | 教師 e-portfolio
  • 課表 & 接見時間 | 歷年授課
  • 學歷:

    英國普利茅斯大學商學院博士
    (University of Plymouth, UK
    Plymouth Business School博士)

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    觀光餐飲組織行為

    ◎教學專長:
    觀光餐飲組織行為
    觀光餐飲人力資源管理
    觀光餐飲英文

    ◎系所專責:
    觀餐系招生、系務目標決策

丁崇德  (TING, CHUNG-TE)
  • 丁崇德 (TING, CHUNG-TE)
  • 副教授
  • 2503
  • ctting@mail.cjcu.edu.tw
  • 授課資訊 | 教師 e-portfolio
  • 課表 & 接見時間 | 歷年授課
  • 學歷:

    國立中興大學應用經濟系博士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    觀光產業績效衡量、
    休閒遊憩效益評估、
    旅遊消費行為分析
    ◎教學專長:
    經濟學、
    觀光餐飲行銷研究、
    觀光餐飲市場調查
    ◎系所專責:
    觀餐系宣傳招生

曾妍娟  (TSENG,YEN-CHENG)
  • 曾妍娟 (TSENG,YEN-CHENG)
  • 副教授
  • 2507
  • yvonneyct@mail.cjcu.edu.tw
  • 授課資訊 | 教師 e-portfolio
  • 課表 & 接見時間 | 歷年授課
  • 學歷:

    美國波士頓大學語言教育/教育學院博士
    美國哈佛大學教育學院碩士
    台灣大學外文系學士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    人類行為發展、
    第二外語習得、
    觀光餐飲英文需求分析
    ◎教學專長:
    專業英文、
    語言與文化、
    觀光導遊英文、
    觀光餐飲英文
    ◎系所專責:
    觀餐系雙聯學制

林千琪  (LIN, CHIEN-CHI)
  • 林千琪 (LIN, CHIEN-CHI)
  • 助理教授
  • 2509
  • christy@mail.cjcu.edu.tw
  • 授課資訊 | 教師 e-portfolio
  • 課表 & 接見時間 | 歷年授課
  • 學歷:

    國立成功大學海洋事務研究所(主修海洋觀光)博士
    國立成功大學法律研究所碩士
    國立成功大學土木研究所碩士
    國立成功大學土木系學士

    ◎經歷:
    大葉大學休閒系專任助理教授
    實踐大學觀光系兼任助理教授
    台灣首府大學飯店系暨餐旅系兼任助理教授
    台江國家公園環境教育解說志工
    台灣海岸生態旅遊協會兼任秘書長暨解說志工
    日月光半導體智慧財產權處專利部主任
    中興工程顧問公司水利工程部工程師

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    1. 資訊科技於觀光之應用
    2. 海洋環境教育
    3. 海洋觀光

    ◎教學專長:
    1. 觀光地理資訊系統
    2. 觀光資訊科技與程式設計
    3. 葡萄酒鑑賞

    ◎系所專責:
    1.專業課程全英語授課
    2.校內競賽規畫
    3.專業證照輔導
    4.管理學院資訊與科技應用計畫執行

黃裕盛  (HUANG, YU-SHENG)
  • 黃裕盛 (HUANG, YU-SHENG)
  • 助理教授
  • 2510
  • yshuang@mail.cjcu.edu.tw
  • 授課資訊 | 教師 e-portfolio
  • 課表 & 接見時間 | 歷年授課
  • 學歷:

    國立中興大學應用經濟學系博士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    遊客行為分析、
    生態旅遊效益評估、
    遊憩經濟分析
    ◎教學專長:
    觀光市場調查、
    觀光產業行銷與管理、
    觀光經濟
    ◎系所專責:觀餐系證照競賽推廣

潘思勤  (PAN, SZU-CHIN)
  • 潘思勤 (PAN, SZU-CHIN)
  • 助理教授級專業技術教師
  • 2504
  • panjr1966@mail.cjcu.edu.tw
  • 授課資訊 | 教師 e-portfolio
  • 課表 & 接見時間 | 歷年授課
  • 學歷:

    義守大學 資訊管理所碩士
    大仁科大 餐旅系學士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    餐飲技能檢定、學習情境、
    升學認知關係研究、
    歐陸料理技法、
    烹飪技術之精研
    ◎教學專長:
    中華料理、精緻歐陸料理、
    中式麵食、綠飲食、
    創意烹飪、香草料理、
    無國界料理、蔬食料理、
    產品研發、宴會料理
    ◎系所專責:
    觀餐系廚藝創能學堂管理
    觀餐系餐飲證照推廣

鄭雅洲( (CHENG, YA-CHOU)
  • 鄭雅洲( (CHENG, YA-CHOU)
  • 助理教授
  • 2506
  • yachou@mail.cjcu.edu.tw
  • 授課資訊 | 教師 e-portfolio
  • 課表 & 接見時間 | 歷年授課
  • 學歷:

    國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理所碩士
    國立高雄餐旅學院 烘焙管理系學士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    烘焙產品設計開發、
    生產管理、
    門市經營管理
    ◎教學專長:
    麵包製作、
    餅乾製作、
    蛋糕與西點製作、
    中式點心、
    歐點製作與盤飾
    ◎系所專責:
    觀餐系烘焙證照檢定推廣

李威嶔 (LI, WEI-CHIN)
  • 李威嶔 (LI, WEI-CHIN)
  • 助理教授
  • 2508
  • chin1012@mail.cjcu.edu.tw
  • 授課資訊 | 教師 e-portfolio
  • 課表 & 接見時間 | 歷年授課
  • 學歷:

    日本鹿兒島國際大學 經濟學 博士

  • 職掌 / 專長:

    ◎學術專長:
    觀光餐旅人力資源管理、
    觀光振興政策研究、
    旅館營運管理研究
    ◎教學專長:
    導遊領隊實務、
    導覽解說實務、
    專業日語教學(基礎日語、觀光日語、商用日語)
    ◎系所專責:
    觀餐系與國際處交換生、海外實習推廣

顏義文 (YEN,YI-WEN)
  • 顏義文 (YEN,YI-WEN)
  • 助理教授
  • 2220
  • yenyw@mail.cjcu.edu.tw
  • 學歷:

    菲律賓聖湯瑪士大學商學博士

  • 職掌 / 專長:

    職掌 / 專長:
    ◎學術專長:
    觀餐人力資源管理、研究方法
    ◎教學專長:
    管理學
    企業倫理
    觀光餐飲人力資源管理
    研究方法
    ◎系所專責:
    觀餐系宣傳招生

阮功皇  (HOANG NGUYEN-CONG)
  • 阮功皇 (HOANG NGUYEN-CONG)
  • 助理教授
  • 7003
  • andyvn@mail.cjcu.edu.tw
  • 授課資訊 | 教師 e-portfolio
  • 課表 & 接見時間 | 歷年授課
  • 學歷:

    國立成功大學國際經營管理研究所博士

  • 職掌 / 專長:

    觀餐市場行銷管理
    (Marketing Management)
    觀餐經營策略管理
    (Strategic Management)
    跨文化經營
    (Cross cultural management)