吳俊傑主廚中式料理展演，觀餐系學生收獲滿滿
最後更新:2023/09/27
吳俊傑主廚中式料理展演，觀餐系學生收獲滿滿
長榮大學觀光與餐飲管理學系潘思勤老師於112年9月27日「中餐實作II」邀請台南富信大飯店吳俊傑主廚至本系廚藝教室展演兩道料理，分別是「芙蓉三彩淋魚捲」及「野蕈椒汁佐煙燻戰斧豬」。
圖一: 吳主廚料理成果「芙蓉三彩淋魚捲」及「野蕈椒汁佐煙燻戰斧豬」
圖一: 吳主廚料理成果「芙蓉三彩淋魚捲」及「野蕈椒汁佐煙燻戰斧豬」
吳俊傑主廚榮獲2023年亞太十大菁英名廚的殊榮，也獲聘為法務部矯正署的中餐講師，資歷豐富且完整。
在展演料理之前，吳主廚先跟同學分享其成為名廚的心路歷程，並傳授精進廚藝的秘訣與經驗。在製作料理的時候，吳主廚一邊製作，一邊向學生細心解說。觀餐系學生很高興有這麼棒的機會一睹名廚的風采，因此紛紛圍繞著吳主廚，聚精會神地觀看每個製作的步驟與細節，以及兩道料理的成果，可謂收獲滿滿。展演結束之後，吳主廚跟觀餐系學生合影，留下美好的記錄與回憶。
在展演料理之前，吳主廚先跟同學分享其成為名廚的心路歷程，並傳授精進廚藝的秘訣與經驗。在製作料理的時候，吳主廚一邊製作，一邊向學生細心解說。觀餐系學生很高興有這麼棒的機會一睹名廚的風采，因此紛紛圍繞著吳主廚，聚精會神地觀看每個製作的步驟與細節，以及兩道料理的成果，可謂收獲滿滿。展演結束之後，吳主廚跟觀餐系學生合影，留下美好的記錄與回憶。
