觀餐系學生企業參訪 探索飯店與機場運作 拓展學習視野

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113年12月19日，長榮大學觀光與餐飲管理學系黃裕盛老師，結合「觀光概論」、「旅館經營管理」及「航空票務」等課程，精心安排一場企業參訪與校外教學觀摩活動。本次活動旨在讓學生透過實地參訪深入了解業界運作模式，結合理論與實務，進一步拓展學習視野。

活動的第一站是台南富信大飯店，由飯店人資部門陳慧玲主任親自接待。陳主任帶領學生參觀飯店環境，包括多樣房型及硬體設施，並在會議廳中進行詳細的簡報說明。內容涵蓋飯店的經營型態、目標客群、經營理念、各部門的職務類別，以及實習職缺與人才培育計畫。透過這些介紹，加深學生對飯店經營管理的暸解，亦對業界的永續發展策略有初步認識。

隨後，三位學姊分享她們在飯店實習的經驗。首先，現任飯店櫃檯人員翟凱瑩學姊以自身成長歷程為例，詳細講述從實習到正式工作的轉變過程，並分享她如何在短時間內適應專業環境、掌握核心職能的心路歷程。接著，目前仍在實習的兩位大四學姊李昀蔚（客務部櫃檯）與莊晴媗（訂席中心）也分別分享她們在實習中遇到的挑戰與收穫，包括如何在壓力下調整心態、靈活應對問題，以及在實務中磨練溝通與問題解決能力。這些真實而具啟發性的故事，生動描繪了職場中的學習與成長過程，讓參訪的學弟妹們對於「調適力」、「人際關係經營」與「應變能力」在職場中的重要性有更深刻的體悟。

下午行程，黃裕盛老師帶領學生前往高雄小港機場的機場管制區，進行實地教學。黃老師深入解說出國與回國的全流程，包括航空公司報到（check-in）、海關安檢、新型自動通關系統的操作、行李違禁物品檢查，以及機場設施的相關運作知識。這些實務教學使學生對機場運作有更全面的理解，並能將所學理論融入現場情境中。

黃裕盛老師表示，此次企業參訪活動成效顯著，學生不僅深入掌握飯店經營的實務操作，也對機場作業流程有了更完整的認知。透過理論與實務的結合學習，學生能更具體地探索未來可能的職業方向，並對產業運作模式形成更加清晰的概念。


圖1 台南富信大飯店參訪合照

圖2 高雄小港機場實地觀摩合照-1

學校報導: https://dweb.cjcu.edu.tw/prnc/spotlight/7375