【證照檢定】觀餐系專業培育見成果 系友林家豪實習後再創中餐烹調乙級證照佳績

Normal Larger Largest

長榮大學觀餐系114年畢業系友林家豪，主修餐飲模組課程，在學期間積極精進專業技能，取得多張餐飲相關專業證照，包括中餐烹調丙級、烘焙麵包丙級、西點蛋糕丙級、專業咖啡師初階檢定及飲料調製檢定，展現紮實且多元的專業實力。

除課堂學習外，林家豪於大三下學期與觀餐系17位同學共同參與台南福爾摩沙遊艇酒店舉辦之第16任總統、副總統就職國宴餐飲服務工作，實際投入大型國宴活動之餐飲服務流程，累積高規格國宴現場的實務經驗。

在大四期間，林家豪於台北圓山大飯店金龍餐廳內場進行實習，實際參與廣式料理製作流程，從協助料理製作、調味料熬煮、控菜與餐點擺盤，到出餐流程與廚房作業管理，皆以高度自我要求投入實務訓練，逐步累積紮實的廣式料理專業經驗。透過實習歷程的累積與磨練，他進一步挑戰自我，並於實習結束後順利通過中餐烹調乙級檢定，成功取得餐飲專業領域中具高度指標性的專業證照，學習成果備受肯定。

林家豪特別感謝啟蒙恩師潘思勤老師在學習歷程中的悉心指導與耐心栽培，無論是在專業技術的訓練、學習態度的養成，或職涯方向的引導上，皆給予關鍵支持與鼓勵，成為他持續精進的重要力量。

觀餐系主任徐聿平表示，觀餐系長期致力於結合理論與實務，透過模組化課程設計、證照輔導與產業實習，協助學生厚植專業能力與職場競爭力。林家豪的學習成果，正是系上落實專業養成與實務導向教學的具體展現，也為學弟妹樹立良好的學習典範。


圖片1 林家豪_在台北圓山大飯店實習轉任正職

圖片2 潘思勤老師(左1)在台北圓山大飯店訪視實習生(林家豪左2)