【課程體驗】林園高中學生參訪長榮大學 體驗觀餐系飲品實作課程
最後更新:2026/01/21
【課程體驗】林園高中學生參訪長榮大學 體驗觀餐系飲品實作課程
林園高中三年級學生於學測結束後，於115年1月21日蒞臨長榮大學，參與為期一日的大學體驗活動。本次活動由林園高中師生到校參訪，實地走進校園，提前感受大學學習氛圍，並深入了解各學系的課程規劃與教學特色。
觀餐系的體驗課程由潘思勤老師精心規劃，以「飲品實作」為主軸，課程內容結合水果雕刻與檸檬愛玉凍飲製作，並特別選用台南在地食材，如檸檬、愛玉與柳橙，讓學生在實作過程中認識地方特色食材及其在餐飲中的實際應用。
活動開始前，潘老師先向學生進行完整的學系介紹，說明觀餐系的課程規劃、專業證照輔導、產業實習安排及未來就業發展方向，協助學生更清楚掌握本系課程的學習內容與職涯藍圖。
隨後進入實作環節，學生以六人一組進行操作，潘老師一邊講解示範，一邊引導學生動手實作，從柳橙雕刻到飲品完成，每個步驟皆親自指導。學生完成作品後，現場品嚐親手製作的檸檬愛玉凍飲，在輕鬆愉快的氛圍中體驗餐飲實作的樂趣。
本次體驗活動共有28位同學參與實作課程，不僅加深對餐飲專業的認識，也對未來升學方向有更清楚的了解。
圖片1 潘思勤老師示範教學
圖片2 檸檬愛玉凍飲
觀餐系的體驗課程由潘思勤老師精心規劃，以「飲品實作」為主軸，課程內容結合水果雕刻與檸檬愛玉凍飲製作，並特別選用台南在地食材，如檸檬、愛玉與柳橙，讓學生在實作過程中認識地方特色食材及其在餐飲中的實際應用。
活動開始前，潘老師先向學生進行完整的學系介紹，說明觀餐系的課程規劃、專業證照輔導、產業實習安排及未來就業發展方向，協助學生更清楚掌握本系課程的學習內容與職涯藍圖。
隨後進入實作環節，學生以六人一組進行操作，潘老師一邊講解示範，一邊引導學生動手實作，從柳橙雕刻到飲品完成，每個步驟皆親自指導。學生完成作品後，現場品嚐親手製作的檸檬愛玉凍飲，在輕鬆愉快的氛圍中體驗餐飲實作的樂趣。
本次體驗活動共有28位同學參與實作課程，不僅加深對餐飲專業的認識，也對未來升學方向有更清楚的了解。
圖片1 潘思勤老師示範教學
圖片2 檸檬愛玉凍飲
