【在地國際化活動】長榮大學觀餐系接待日本新潟藥科大學師生參訪交流

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為推動學系「在地國際化」並促進國際學術與文化交流，長榮大學觀餐系於115年3月11日接待來自日本新潟藥科大學應用生命科學系兩位教師與六位學生來訪交流。本次活動由本系李威嶔老師規劃與接待，透過文化走讀、產業參訪與入班交流等安排，促進台日學生之間的互動與相互理解。

活動上午首先安排日本師生前往台南孔廟文化園區進行走讀參訪。該園區以「全臺首學」孔廟為核心，是台南重要的歷史地標，周邊結合多處古蹟建築與特色街區，展現台南深厚的人文底蘊。透過實地導覽與參訪，日本師生得以深入認識台南的歷史發展與城市脈絡，體驗古都台南獨特的人文氛圍。

隨後，師生一行前往台南知名食品觀光場域—奇美食品幸福工廠參訪。透過工廠導覽與食品展示，讓來訪師生了解台灣食品產業的發展及觀光工廠的經營模式。參訪過程中，由李威嶔老師全程協助翻譯，使日本師生能充分理解導覽內容，並透過實地觀察與體驗，感受台灣食品產業與飲食特色。本次兩個參訪行程皆由觀餐系六位學生擔任學伴，陪同交流互動。

下午，日本師生前往長榮大學，與本系修讀「觀光餐飲行銷管理」課程的學生進行交流活動。觀餐1A學生以簡報方式介紹台南在地名勝古蹟與特色美食，日本學生則分享日本知名企業如無印良品與素之味的經營理念與特色產品。隨行教師 (松本均教授) 也介紹新潟地區的農特產品，以及系上學生研發的調和果汁，例如胡蘿蔔汁、梨子汁與草莓優格果汁等，並與現場師生分享品嚐，讓交流過程更加生動有趣。

交流活動結束後，由李威嶔老師帶領日本師生進行校園導覽，介紹長榮大學的學習環境與校園特色。

觀餐系徐聿平主任表示，此次交流不僅促進台日學生之間的互動與理解，也讓本系學生在實際接待與交流過程中培養跨文化溝通能力與國際視野，展現學系推動「在地國際化」並培養具國際視野觀光餐旅人才的教育理念。


圖片1 台日兩校師生於交流活動後合影留念

圖片2 日本師生走讀台南孔廟文化園區