【校外教學展演】潘思勤老師赴復華中學進行「以茶入菜」創意料理展演

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2026年5月21日，長榮大學觀餐系潘思勤老師受邀至高雄復華中學觀光科，參與「114推動素養導向之跨領域統整教學」計畫活動，並以「以茶入菜」為主題進行創意料理展演，帶領學生認識茶文化與創意料理結合之多元應用。

本次展演結合茶葉風味、西式料理技巧與創意思維，現場示範兩道特色料理，包括「紅玉紅茶香烤雞腿搭配西西里起司杏菇」及「烏龍茶梅蛤蜊番茄義大利麵」，展現茶元素融入料理設計之創新特色與層次風味。

活動中，潘思勤老師除分享料理設計理念與食材搭配技巧外，也與學生進行互動交流，鼓勵學生從生活文化與在地特色中發掘創意，進一步培養跨領域學習與實作能力。

長榮大學觀餐系將持續鼓勵教師參與校外專業交流與教學實踐，透過與高中職端互動合作，展現觀光餐飲專業結合文化創意與實務應用之特色。


圖片1 潘思勤老師創意製作「紅玉紅茶香烤雞腿搭配西西里起司杏菇」

圖片2 潘思勤老師創意意製作「烏龍茶梅蛤蜊番茄義大利麵」