從學生變專業：在專業教室體驗營養職場

長榮大學 保健營養學系擁有專業又親切的老師，以及媲美真正團膳公司的「中央廚房等級」設備，例如專業蒸烤箱與蒸飯箱，讓學生可以在完善的環境中學習。不只是學課本知識，更能親自動手實作，培養實際操作能力，讓學生在畢業前就具備未來進入職場的實力，提升自己的競爭力。
「團體膳食與管理」是許多學生印象最深刻、也最有趣的課程之一。在這門課中，全班同學會模擬成一間真正的團膳公司，每個人都有不同的職務分工，例如菜單設計、人員管理、採購食材、成本控制，甚至還要負責行銷與設計宣傳海報。同學們需要一起合作，將課本中的營養知識實際應用，設計並製作出可以販售的健康餐盒。
透過這樣的實作課程，學生不僅能學會如何規劃營養均衡的餐點，也能培養團隊合作、溝通協調與解決問題的能力。這些寶貴的經驗，能幫助學生更了解未來職場的運作方式，並為將來從事營養師或食品相關工作做好準備。
學系讓學生不只是「學營養」，更具「實作力」，使畢業時就具備實力，為未來職涯打下良好的基礎。