長榮大學食安學程協同辦理2023年高中生科學體驗營，引領與鼓勵女高中生進入STEM領域

長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程(簡稱食安學程)與國立高雄科技大學水產食品科學系參與國立成功大學食品安全衛生暨風險管理研究所教育部大專院校STEM領域及女性研發人才培育計畫，於2023年2月聯合舉辦「電漿與食品安全高中生科學營」，吸引了許多聖功女中的學生參與。以探索未來的科學新世界為主題，讓學生們透過多元的活動體驗，深入了解電漿技術及食品安全的相關知識，此次營隊也希望藉由活動舉辦，鼓勵女學生之學習及投入STEM領域，以培育女性研發人才。營隊活動，參與的學生們除了學習電漿技術的知識與應用、參觀大學實驗室、知名食品工廠之外，也到長榮大學食安學程進行食安檢驗實作的體驗課程，讓學生們更能了解食品安全的重要性。此次活動報名相當踴躍，本來預計兩場次共30人的營隊，因營隊活動規劃豐富，吸引眾多學生報名，但因為名額有限，最後只能讓67位學生參與營隊，但這個人數已經為預期名額的兩倍以上。學生在活動結束後的心得分享中表示，整天活動讓她們對科學領域的不同面向有了更多的接觸與想法，也才知道原來有很多新科技正在發展，而食品安全除了與生活息息相關，加上教授解說與體驗了油炸油的酸價與總極性測定等，才知道原來油品的安全也有這麼多需要注意的事項，感覺收獲滿滿。連陪同學生參與的導師也對此次辦理的營隊活動讚不絕口，認為藉由到大學參與體驗課程能刺激學生們的學習動機，同時也感謝三所大學出動教授群與研究生們帶領參與的學生們藉由體驗實作更加了解知識如何運用在實務面，並更加關心自己所處環境的周遭事物。
長榮大學食安學程許淑真主任表示此次聯合辦理的營隊並非僅有理論上的學習，也讓學生們進行了多項實作，讓學生們能透過實際操作誘發她們對科學領域的興趣並建立食品安全知識，希望透過此次營隊活動開啟與鼓勵她們從事STEM領域的學術之路。長榮大學食安學程從成立以來，便對於培育食品安全衛生與檢驗的專業人不遺餘力，畢業生在升學與職場表現都備受肯定，此次營隊也能讓高中學生們更加認識長榮大學食安學程，並能提升學生STEM領域的興趣及瞭解。