厚植學生實作力 食安學程開設多種訓練班課程提升學生競爭力

      長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程(食安學程)積極安排產業實習，開設證照輔導課程，提升學生實作力，績效卓越，備受矚目與肯定。不同於ㄧ般人對傳統大學的看法，食安學程除了專業知識，也注重實作能力的養成，除了更實作課程之外，每年與台灣食品技師協會合作，開設「食品安全管制系統(HACCP)」基礎班與進階班訓練課程，協助學生取得符合產業界需求的合格證書。今年 (2024年)已經於5月與6月辦理HACCP基礎班與進階班的訓練課程，接下來將於8月再舉辦食品檢驗分析丙級技術士術科考照輔導班，為食安學程四年級學生提供專業訓練，協助他們更有信心備戰術科考試。

      今年食安學程參與HACCP訓練課程的大三同學共有36位，皆已全數取得HACCP 60A合格證書。HACCP 60B進階訓練課程亦已於6月28日完成，訓練課程邀請多位業界專家與台灣食品技師協會曾貽湧理事長親自授課，提供學生最貼近產業實務的訓練與知識。食安學程許淑真主任表示，HACCP是以預防為核心理念的食安安全衛生管理系統，近年來因政府立法規範，餐飲與食品相關產業幾乎都會要求員工取得HACCP訓練合格證書，因此，擁有HACCP相關知能與合格證書就等同是進入食品產業的基本門檻與保障，對食品安全管理有興趣的學生來說，取得HACCP合格證書就是敲門磚。

      食安學程梁哲豪教授提到：食品安全是生活中極為關鍵的一環，而食品檢驗技術是確保這種安全的關鍵。具備食品檢驗分析能力，能符合國家食安五環政策的需求，是保證食品安全、品質與合規性的關鍵，對於保護消費者健康、確保食品品質與安全、應對突發事件及維護企業聲譽都具有重要意義。而今年報考食品檢驗分析丙級技術士考試的學生都已全數順利通過學科考試，並於本週收到術科考試的准考證。食安學程三年的詹景翔同學說，8月的輔導班能提供資源讓我們能更充足地準備，讓我們能夠更有效率地應對術科考試的挑戰。

      食安學程的畢業生在系友回娘家時都反饋因為擁有這幾張證照讓自己很快找到心儀的工作。也因為如此，辦理訓練班或輔導班課程雖然費時費力，食安學程的老師們仍堅持每年為學生辦理，協助學生取得這些產業界重視的證照。因為在現今講究認證與證照的要求下，擁有愈多證照表示努力愈充分，也能提升學生的自信心與競爭力，食安學程的老師們期許學生們在接下來的食品檢驗分析術科考試都能夠獲得亮眼的成績。

      同時，許淑真主任表示，培育捍衛國人食安健康的第一線尖兵，使民眾能吃的安心是長大食安學程最重要的使命。透過食安學程精心設計的課程結構和輔導課程，在學程的細心規劃與安排下，培養學生解決食品安全挑戰的能力，厚植與深化學生專業力與實作力，能讓學生不論是步入職場或升學進修，都可以擁有與眾不同的競爭優勢。