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訊息公告
跨校「極致刀工大賽」成果豐碩
2022/12/03
「刀」是廚師的首要工具,也是終究一生的技藝工具,而「刀工」不僅是入門基本功法, 更是推升烹飪與藝術結合的法門。觀光與餐飲管理學系潘思勤老師於2022年4月29日舉辦「極致刀工大賽」, 邀請南大附中餐飲...
跨校便當創意設計暨廚藝競賽
2022/10/30
長榮大學觀光與餐飲管理學系潘思勤老師於2022年10月27日舉辦111學年度創意便當大賽, 主題為台南百年肉燥暨新化五寶(竹筍)入菜。 本次活動結合管院社創矽谷 USR計畫暨度小月台南擔仔麵企...