專題成果發表會：觀餐系學生展現多元議題研究與創新應用能力

Normal Larger Largest

長榮大學觀光與餐飲管理學系於113年12月27日舉辦「專題成果發表會」，由課程主授老師丁崇德協助辦理。本課程著重學術研究與實務應用，提升學生管理、觀光及餐飲領域的專業知能。

課程中，學生自由組隊，依有興趣探討的議題尋找專題老師指導。學生經過多次討論與資料蒐集後，完成具特色的專題製作。專題成果形式多元，涵蓋學術研究型報告、專題簡報及創意影片製作，展示學生在多元議題方向上的深度探索與創新應用能力。

丁崇德老師指導的小組聚焦於「服務業之附加費用的爭議」，比較台灣與美國的服務費文化差異，並探討小費是否與服務品質呈現正相關；黃裕盛老師指導的專題「跟著電影去旅行」分析電影場景對目的地意象的塑造及其對旅遊者意願的影響，深入探討觀光產業與文化創意的結合；而潘思勤老師指導的「文和蛤養殖與行銷」專題，則從養殖方式與成本切入，進一步討論市場收益與行銷策略。

課程主授老師丁崇德表示，專題成果發表會為學生提供一個發揮學術創意、專業知識與技能的平臺。同時，透過指導老師的悉心指導，學生在資料分析、問題解決、學術寫作、科技應用、口頭簡報及表達力等方面都有顯著提升。指導老師們一致感受到學生在報告製作過程中的用心投入與成長，對學生展現出對報告主題的熟稔掌握與理解度給予高度肯定與讚許。


圖1 觀餐系老師與專題報告學生合影-1

圖2 觀餐系老師與專題報告學生合影-2