跨校「極致刀工大賽」成果豐碩

「刀」是廚師的首要工具，也是終究一生的技藝工具，而「刀工」不僅是入門基本功法， 更是推升烹飪與藝術結合的法門。觀光與餐飲管理學系潘思勤老師於2022年4月29日舉辦「極致刀工大賽」, 邀請南大附中餐飲學程學生至本校參加決賽, 與本系學生交流、切磋廚藝，增進刀工專業技能。本次競賽兩校各取冠軍1組、亞軍1組、季軍1組。

觀餐系徐聿平主任誠摯感謝贊助本次競賽活動的企業 "極致刀工股份有限公司" 秉持「極致刀工、料理極致」的專業精神，鼓舞青年廚師們邁向精藝求精之路，活用手上的刀，製作出不凡的創意料理。