觀光餐飲 & 社區共好
為使學生能將課堂所學與社會現況接軌，並融入永續發展、社會企業與社會責任等議題，長榮大學觀光與餐飲管理學系李威嶔老師結合「管理學」課程所提到的「社會企業理念」於2022年10月25日帶領學生赴新化USR實踐場域進行校外教學，並由社企「饗樂纖農」張執行長為同學說明其經營理念，讓同學們耳目一新。本次活動亦安排 "抿石子"手作體驗，讓學生了解新化老街裝潢的現代工法，學生收穫滿滿。
長榮大學為落實大學社會責任(USR)，長期與高雄六龜寶來社區合作並推動當地農特產品結合觀光之行銷策略。林千琪老師帶領學生與當地社區居民共同合作「寶來梅創意料理」、「寶來梅飲料調製大賽」等活動，希望在學校專業廚藝老師指導下及學生創意發想下，讓居民運用寶來特產，創作出更多特別的餐點及飲品。另外，林千琪老師更帶領學生製作寶來社區兩個專業網頁，及製作寶來地區觀光摺頁。
寶來檨仔腳文化共享空間網站：https://www.mangofeet.space/
寶來人文人文協會：https://www.baolai.org/
摺頁電子檔網站為：https://www.mangofeet.space/blank-9
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| 林千琪老師與觀餐系學生至寶來進行社區參與及實踐大學社會責任 | 觀餐系辦理2021新化五寶麵包創意競賽圓滿完成 |
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| 長榮大學觀餐系林千琪老師代表觀餐系致贈師生設計之寶來社區農業體驗及觀光摺頁給高雄市政府(左起高雄市政府農業局副局長王正一、長榮大學觀餐系林千琪老師、高市原委會黃嵩傑組長) | 台南市社區營造協會舉辦的地方聚落增能課程2021.7.24 |
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| 台南市玉井區望明社區低碳飲食課程 | |