廚藝創能學堂

「廚藝創能學堂」位於三宿地下室

• 13種類多功能教學廚台、
• 13台專業西餐烘烤教學廚台
• 六台32吋懸掛式專業教學螢幕
• 12組法式麵包專業蒸烤箱
• 前後發酵箱
• 專業冷藏冷凍冰箱

於 2016/11/19 觀光與餐飲管理學系「廚藝創能學堂」啟用，培養學生廚藝創意「∞」無限大。

廚藝創能學堂的設計理念，主要是以時尚與簡約元素作為核心理念，摒棄傳統思維，色系採用採取原木與鋼材之對比，再透過暖色系的柔性光線，使得教室呈現時尚簡約風，使學生猶如置身國外廚藝教室之實境。

學堂的爐台、爐具與器具為通過歐洲安規認證的進口設備，更能呈現專業性。此外，教室備有視聽與攝錄設備，可以同步教學並即時播放與錄製。錄製之課程能與本校網路平台結合，作為學生課後複習與教學之用。

觀餐系所訓練學生的廚藝能力，不僅僅只是追求證照考取而已，更重要的是在這間在南部學校的廚藝教室中，具有獨特性與差異性的學習環境下，能豐富學生的創造力與想像力。

相關系列報導 : https://dweb.cjcu.edu.tw/lim/article/2490