廚藝創能學堂
2021/1/22 上午 10:28:00

廚藝創能學堂(Cooking studio)

學堂的LOGO「∞」無限大的符號,兼備廚藝技能與創意想像。能豐富學生的創造力與想像力。

「廚藝創能學堂」位於三宿地下室

  • 13種類多功能教學廚台、
  • 13台專業西餐烘烤教學廚台
  • 六台32吋懸掛式專業教學螢幕
  • 12組法式麵包專業蒸烤箱
  • 前後發酵箱
  • 專業冷藏冷凍冰箱


於 2016/11/19 觀光與餐飲管理學系「廚藝創能學堂」啟用,培養學生廚藝創意「」無限大。

廚藝創能學堂的設計理念,主要是以時尚與簡約元素作為核心理念,摒棄傳統思維,色系採用採取原木與鋼材之對比,再透過暖色系的柔性光線,使得教室呈現時尚簡約風,使學生猶如置身國外廚藝教室之實境。

學堂的爐台、爐具與器具為通過歐洲安規認證的進口設備,更能呈現專業性。此外,教室備有視聽與攝錄設備,可以同步教學並即時播放與錄製。錄製之課程能與本校網路平台結合,作為學生課後複習與教學之用。

觀餐系所訓練學生的廚藝能力,不僅僅只是追求證照考取而已,更重要的是在這間在南部學校的廚藝教室中,具有獨特性與差異性的學習環境下,能豐富學生的創造力與想像力。

相關系列報導 : https://dweb.cjcu.edu.tw/lim/article/2490